土田 研究醸造 Data.15 アミノ酸爆弾（たっぷり）酒 720ml
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土田 研究醸造 Data.15 アミノ酸爆弾（たっぷり）酒 720ml
■味わいのコメント：
お米が原料だから生み出すことができる、アミノ酸。世界中のお酒の中でアミノ酸を持っている酒は少ない。アミノ酸を活かすことが日本酒の特徴であり、他に類のない多様性や複雑な味わいを生み出すことができるかもれない、というテーマのもとに作られたのが研究醸造15。アミノ酸数値驚異の「4.0」が生み出した複雑な「UMAMI」の味わいをお楽しみください。
（日本酒アミノ酸数値の平均値は、純米酒1.43、吟醸酒1.21くらい。）
■容量：720ml
■分類：生酛・純米・原酒（米だけで作られた酒）
■使用米：群馬県産飯米
■精米歩合：90％（ほとんど削っていない））
■アルコール度数：15度（普通）
■日本酒度：-4（甘い傾向）
■酸度：3.5（すっきりした酸味）
■アミノ酸度：4.0（旨味成分が非常に多い）
■酵母：蔵付き酵母
■地域：群馬県川場村
■生産者：土田酒造
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