【真野鶴　純米大吟醸原酒　720ml】

■味わいのコメント：
酒米は佐渡相田ライスファーミングの牡蛎殻農法で栽培した朱鷺と暮らす郷づくり認証米の「越淡麗」。
イチジクやトロピカルフルーツの香りやスパイシーな香味が合わさったフルボディのお酒です。和食のみならず、フレンチにも合わせてお召し上がり下さい。
フルボディで、濃厚なフルーツに柑橘系のニュアンス、ナツメグなどのスパイスの香味があります。牛肉にフォアグラを合わせて、甘いイチジクソースをかけた一品に。

【フランスはパリで開催されている日本酒コンペティションKura Master2020の純米大吟醸部門最高賞のプラチナ賞受賞。】

■容量：720ml
■分類：純米大吟醸酒（大変よく吟味して造られたお酒）
■使用米：越淡麗（佐渡相田ライスファーミングの牡蛎殻農法で栽培した朱鷺と暮らす郷づくり認証米）
■精米歩合：50%（半分も米を削り雑味を除いた）
■アルコール度数：17.5度（やや高め）
■日本酒度：-2.5（やや甘口傾向）
■酸度：1.4（穏やかな酸味）
■地域：新潟県佐渡
■生産者：尾畑酒造

※「朱鷺と暮らす郷づくり認証制度」とは、安全でおいしい佐渡米を認証する度です。農薬や化学肥料を減らし、生きものを育む農法で栽培されたお米を対象としています。人と朱鷺が共生する仕組み作りを農業から創造するもので、このお酒の酒米は佐渡・新穂地区の相田ライスファクトリーさんが契約栽培している「朱鷺と暮らす郷づくり」認証の越淡麗を使用しています。
※「越淡麗」とは「山田錦」と「五百万石」を掛け合わせた新潟独自の新しい酒米で、五百万石のすっきりとした淡麗な味わいと、山田錦の膨らみのある味わいを合わせもつお酒ができます。