土田 生酛別誂５号（令和4BY）
¥2,780
なら 手数料無料の 翌月払いでOK
土田 生酛別誂５号（令和4BY）
■味わい：全国新酒鑑評会への出品を想定して設計された一本ながら、鑑評会向けの「薄く軽い」傾向とは異なり、飲み飽きしないコクの幅と芯のある旨味が特徴です。最後まで飲みきれる「うまさ」を追求しており、鑑評会酒でありながら食中酒としての楽しさも残っています。冷やして飲むと整った印象に、常温からお燗にするとふくらみと深みが現れる、幅広い温度帯で楽しめるタイプです。
■こだわり：「土田生酛別誂5号」は、鑑評会で入賞するための「傾向と対策」をあえて無視し、土田酒造の独自性を貫いたまま賞に挑む、酒造界に一石を投じる挑戦酒です。一般的に鑑評会で有利とされる「速醸・アル添・香り酵母・山田錦・高精白」を一切採用せず、生酛・7号酵母・飯米・精米歩合60%という、入賞確率0.1%以下とも言われる極めて困難な条件で造られています。この挑戦は、単に賞を狙うだけでなく、醸造技術の向上と、他蔵の独自挑戦を後押しする意義も込められており、蔵人たちの試行錯誤とクリエイティビティが結集した一本です。
■使用米：群馬県産 あさひの夢
■精米歩合：60%
■アルコール度数：14.8%
■日本酒度：参考値 -9.6
■酸度：参考値 1.4
■アミノ酸度：0.9
■特定名称：表示なし（規格上は純米吟醸相当）
Related Items
-
選べる！日本酒&アーティフィシャルフラワーボックス¥15,000 -
選べる！お酒&馬蹄インテリアセット¥20,000 -
土田 生酛別誂 仕込み 3号（令和3BY）¥2,380