華鳩 貴醸酒オーク樽貯蔵 500ml
¥2,530
【華鳩（はなはと） 貴醸酒オーク樽貯蔵 500ml】
■味わいのコメント：
長期熟成させた貴醸酒をオーク樽で貯蔵したビターなカラメルのような味わい。とろりとした口当たり、濃厚な甘みはまさにお酒のデザート。こってりしたボリューム感ある料理や、チョコレートと合わせて飲むのも美味しいペアリングになる。
※貴醸酒（きじょうしゅ）とは「水の代わりに酒で仕込んだ酒」で、独特のとろみのある甘口の日本酒になる。
日本酒づくりにおける三段仕込みの最終段階である「留仕込み」において、仕込み水の代わりに「日本酒」で仕込む製法であり、製造コストが通常より高くなる贅沢な日本酒といえる。
甘く濃厚、とろりとした口当たりで、上品な味わいが特徴的なお酒。「再醸仕込み」といった呼び方もする。
■容量：500ml
■分類：貴醸酒、オーク樽貯蔵（酒税法上、普通酒に分類）
■使用米：中生新千本（なかてしんせんぼん）
■精米歩合：65%（米の味わい残しつつ磨いた）
■アルコール度数：15.5度（普通）
■日本酒度：-47（とても甘口）
■酸度：3.0（高い）
■地域：広島県呉市音戸町
■生産者：榎酒造
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