お正月飾り＆日本酒セット【しめ縄飾り大（赤）×真野鶴純米大吟醸】 ＜新年を新たな気持ちで迎える、日本酒と縁起物のしめ縄＞ 日本酒はお正月にふさわしい特別な一本をご用意（木箱入り）。 世界の日本酒品評会で金賞を立て続けに受賞した話題の一本。 『お花と共に癒しある暮らし』を提案する、東京都府中市にてフラワースクール＆ショップを展開する「La Fleur Angelique」が手掛けるアーティフィシャルフラワーを使った華やかなお正月飾り（しめ縄飾り）は一年のはじまりを彩るのにふさわしいアレンジ。 お好みに合わせて三色の色をご用意しました。 今年はいつもと違うお正月を楽しんでみませんか。 【真野鶴　純米大吟醸　佐渡山田錦　720ml】 ■味わいのコメント： 佐渡産山田錦で仕込んだ純米大吟醸。山田錦の北限である新潟県での栽培は困難を極める中、完成した酒はイチゴやオレンジピールのような、軽やかでエレガントな香りと深みのある味わいが楽しめる。世界の日本酒品評会で金賞を立て続けに受賞した話題の一本。 【ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 プレミアム大吟醸部門 金賞受賞】 【IWC2019インターナショナル・ワイン・チャレンジ日本酒部門ゴールドメダル受賞】 【パリ発のSAKE品評会「Kura Master2018」で金賞を受賞】 ■容量：720ml ■分類：純米大吟醸酒（大変よく吟味して造られたお酒） ■使用米：佐渡産山田錦 ■精米歩合：50%（半分も米を削り雑味を除いた） ■アルコール度数：16.5度（やや高め） ■日本酒度：-2（やや甘口傾向） ■酸度：1.4（穏やかな酸味） ■アミノ酸度：1.4（すっきりした味わい） ■地域：新潟県佐渡 ■生産者：尾畑酒造

お正月飾り＆日本酒セット【しめ縄飾り大（青）×真野鶴純米大吟醸】 ＜新年を新たな気持ちで迎える、日本酒と縁起物のしめ縄＞ 日本酒はお正月にふさわしい特別な一本をご用意（木箱入り）。 世界の日本酒品評会で金賞を立て続けに受賞した話題の一本。 『お花と共に癒しある暮らし』を提案する、東京都府中市にてフラワースクール＆ショップを展開する「La Fleur Angelique」が手掛けるアーティフィシャルフラワーを使った華やかなお正月飾り（しめ縄飾り）は一年のはじまりを彩るのにふさわしいアレンジ。 お好みに合わせて三色の色をご用意しました。 今年はいつもと違うお正月を楽しんでみませんか。 【真野鶴　純米大吟醸　佐渡山田錦　720ml】 ■味わいのコメント： 佐渡産山田錦で仕込んだ純米大吟醸。山田錦の北限である新潟県での栽培は困難を極める中、完成した酒はイチゴやオレンジピールのような、軽やかでエレガントな香りと深みのある味わいが楽しめる。世界の日本酒品評会で金賞を立て続けに受賞した話題の一本。 【ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 プレミアム大吟醸部門 金賞受賞】 【IWC2019インターナショナル・ワイン・チャレンジ日本酒部門ゴールドメダル受賞】 【パリ発のSAKE品評会「Kura Master2018」で金賞を受賞】 ■容量：720ml ■分類：純米大吟醸酒（大変よく吟味して造られたお酒） ■使用米：佐渡産山田錦 ■精米歩合：50%（半分も米を削り雑味を除いた） ■アルコール度数：16.5度（やや高め） ■日本酒度：-2（やや甘口傾向） ■酸度：1.4（穏やかな酸味） ■アミノ酸度：1.4（すっきりした味わい） ■地域：新潟県佐渡 ■生産者：尾畑酒造

お正月飾り＆日本酒セット【しめ縄飾り大（黄）×真野鶴純米大吟醸】 ＜新年を新たな気持ちで迎える、日本酒と縁起物のしめ縄＞ 日本酒はお正月にふさわしい特別な一本をご用意（木箱入り）。 世界の日本酒品評会で金賞を立て続けに受賞した話題の一本。 『お花と共に癒しある暮らし』を提案する、東京都府中市にてフラワースクール＆ショップを展開する「La Fleur Angelique」が手掛けるアーティフィシャルフラワーを使った華やかなお正月飾り（しめ縄飾り）は一年のはじまりを彩るのにふさわしいアレンジ。 お好みに合わせて三色の色をご用意しました。 今年はいつもと違うお正月を楽しんでみませんか。 【真野鶴　純米大吟醸　佐渡山田錦　720ml】 ■味わいのコメント： 佐渡産山田錦で仕込んだ純米大吟醸。山田錦の北限である新潟県での栽培は困難を極める中、完成した酒はイチゴやオレンジピールのような、軽やかでエレガントな香りと深みのある味わいが楽しめる。世界の日本酒品評会で金賞を立て続けに受賞した話題の一本。 【ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 プレミアム大吟醸部門 金賞受賞】 【IWC2019インターナショナル・ワイン・チャレンジ日本酒部門ゴールドメダル受賞】 【パリ発のSAKE品評会「Kura Master2018」で金賞を受賞】 ■容量：720ml ■分類：純米大吟醸酒（大変よく吟味して造られたお酒） ■使用米：佐渡産山田錦 ■精米歩合：50%（半分も米を削り雑味を除いた） ■アルコール度数：16.5度（やや高め） ■日本酒度：-2（やや甘口傾向） ■酸度：1.4（穏やかな酸味） ■アミノ酸度：1.4（すっきりした味わい） ■地域：新潟県佐渡 ■生産者：尾畑酒造

お正月飾り＆日本酒セット【しめ縄飾り小（赤）×瀧澤純米大吟醸】 ＜お正月にぴったりの日本酒セットできました。＞ おしゃれなお正月飾りと美味しいお酒で新しい年を迎えませんか。 『お花と共に癒しある暮らし』を提案する、東京都府中市にてフラワースクール＆ショップを展開する「La Fleur Angelique」が手掛けるスタイリッシュなお正月飾り（しめ縄飾り）はお好みに合わせて三色の色をご用意しました。 華やかな香りが楽しめる本格派の日本酒をお正月にぜひお楽しみください。御歳暮、帰省代わりの贈り物にも最適です。 【瀧澤　純米大吟醸　720ml】 ■味わいのコメント： 辛さを抑えた、香りの良い飲みやすいお酒。馥郁たる香りと濃厚な味わいだが、キレ良く後味がすっきりしている。軟水の依田川伏流水仕込み。 ■容量：720ml ■分類：純米大吟醸酒（大変よく吟味して醸された米の酒） ■使用米：ひとごこち（長野県産米） ■精米歩合：49％（半分以上米を削って雑味を抑えた、贅沢な酒） ■アルコール度数：16％（やや高い） ■日本酒度：-1（やや甘口傾向） ■酸度：1.6（やや低め） ■アミノ酸度：1.3（やや低め） ■地域：長野県上田市 ■生産者：信州銘醸

お正月飾り＆日本酒セット【しめ縄飾り小（青）×瀧澤純米大吟醸】 ＜お正月にぴったりの日本酒セットできました。＞ おしゃれなお正月飾りと美味しいお酒で新しい年を迎えませんか。 『お花と共に癒しある暮らし』を提案する、東京都府中市にてフラワースクール＆ショップを展開する「La Fleur Angelique」が手掛けるスタイリッシュなお正月飾り（しめ縄飾り）はお好みに合わせて三色の色をご用意しました。 華やかな香りが楽しめる本格派の日本酒をお正月にぜひお楽しみください。御歳暮、帰省代わりの贈り物にも最適です。 【瀧澤　純米大吟醸　720ml】 ■味わいのコメント： 辛さを抑えた、香りの良い飲みやすいお酒。馥郁たる香りと濃厚な味わいだが、キレ良く後味がすっきりしている。軟水の依田川伏流水仕込み。 ■容量：720ml ■分類：純米大吟醸酒（大変よく吟味して醸された米の酒） ■使用米：ひとごこち（長野県産米） ■精米歩合：49％（半分以上米を削って雑味を抑えた、贅沢な酒） ■アルコール度数：16％（やや高い） ■日本酒度：-1（やや甘口傾向） ■酸度：1.6（やや低め） ■アミノ酸度：1.3（やや低め） ■地域：長野県上田市 ■生産者：信州銘醸

お正月飾り＆日本酒セット【しめ縄飾り小（緑）×瀧澤純米大吟醸】 ＜お正月にぴったりの日本酒セットできました。＞ おしゃれなお正月飾りと美味しいお酒で新しい年を迎えませんか。 『お花と共に癒しある暮らし』を提案する、東京都府中市にてフラワースクール＆ショップを展開する「La Fleur Angelique」が手掛けるスタイリッシュなお正月飾り（しめ縄飾り）はお好みに合わせて三色の色をご用意しました。 華やかな香りが楽しめる本格派の日本酒をお正月にぜひお楽しみください。御歳暮、帰省代わりの贈り物にも最適です。 【瀧澤　純米大吟醸　720ml】 ■味わいのコメント： 辛さを抑えた、香りの良い飲みやすいお酒。馥郁たる香りと濃厚な味わいだが、キレ良く後味がすっきりしている。軟水の依田川伏流水仕込み。 ■容量：720ml ■分類：純米大吟醸酒（大変よく吟味して醸された米の酒） ■使用米：ひとごこち（長野県産米） ■精米歩合：49％（半分以上米を削って雑味を抑えた、贅沢な酒） ■アルコール度数：16％（やや高い） ■日本酒度：-1（やや甘口傾向） ■酸度：1.6（やや低め） ■アミノ酸度：1.3（やや低め） ■地域：長野県上田市 ■生産者：信州銘醸

【土田　シン・ツチダ　純米生酛原酒　720ml】 ■味わいのコメント： 「食べるお米をそのままに、蔵にいる菌でお酒にする、江戸時代に逆戻りした製法」が令和の時代に新しい価値を生み出す。米の旨味、酸味、複雑味を「常温」で楽しむお酒。 ■容量：720ml ■分類：純米酒・生酛原酒（米だけの酒。伝統的な生酛造り製法で手間暇かけて造られた。割水していない） ■使用米：群馬県産飯米（飯米だからできた複雑な味わい） ■精米歩合：90％（ほとんど米を削らず、米のうまみを残して醸した） ■アルコール度数：16度（原酒で16度というのは珍しい） ■日本酒度：-8（甘口傾向だがべたべたした甘さではない） ■酸度：2.9（酸味を感じるがバランスが取れている） ■アミノ酸度：2.3（複雑なうまみ成分を感じる） ■酵母：蔵付き（酵母無添加） ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造 ■酒蔵の紹介：土田酒造株式会社 伝統的な日本酒の製造方法である山廃造り・生酛造りにこだわる、無添加純米酒蔵を標榜する土田酒造。菌の力を引き出す技術を研鑽し、菌と人の協演にて、新しい味を醸し出しています。その美味しさを世界へ、そして、この伝統技術を次世代へと繋いでいく酒蔵。 明治40年（1907年）に創業。酒蔵の場所は田園風景広がる水と緑の郷、群馬県川場村にある。仕込み水は日本百名山である武尊山の伏流水が使用（関東名水100選）。 地元で愛されている銘柄名「誉国光（ほまれこっこう）」の由来は「我が国が、誉れ高く、光輝きますように」という創業者の熱い思いからつけられている。関東で唯一の名誉賞（当時の全国品種鑑評会で激戦を勝ち抜き連続入賞を果たした、数少ない酒蔵）を受賞した酒蔵。 近年においても鑑評会、国内外のコンテストで入賞を果たすなど、評価を高めています。 星野杜氏は秋田の新政酒造さんに学び、さわやかで飲みやすい山廃・生酛の酒を造る技術を高める。「昔ながらの醸造技術である米と水と米麹と酵母だけで造る酒を自分たちは目指したい。」というチャレンジのもと、すべて純米酒で、かつ人工乳酸不添加のオール山廃に切り替えようと決断。 低精白米（精米歩合90%）や室町時代の仕込み方法である菩提酛（ぼだいもと）にも挑戦、その洗練された酸味とうま味の山廃純米酒は近年高い評判となっている。 ・乳酸や酵素剤や水加工剤など、表示義務が必要ない添加物は、不使用。 ■近年の受賞歴： 全国新酒鑑評会　金賞 関東信越国税局酒類鑑評会　優秀賞 KURA MASTER　プラチナ賞 モンドセレクション　通算７回金賞受賞 全国燗酒コンテスト　最高金賞

【土田　シン・ツチダ　純米生酛原酒　300ml】 ■味わいのコメント： 「食べるお米をそのままに、蔵にいる菌でお酒にする、江戸時代に逆戻りした製法」が令和の時代に新しい価値を生み出す。米の旨味、酸味、複雑味を「常温」で楽しむお酒。 ■容量：720ml ■分類：純米酒・生酛原酒（米だけの酒。伝統的な生酛造り製法で手間暇かけて造られた。割水していない） ■使用米：群馬県産飯米（飯米だからできた複雑な味わい） ■精米歩合：90％（ほとんど米を削らず、米のうまみを残して醸した） ■アルコール度数：16度（原酒で16度というのは珍しい） ■日本酒度：-8（甘口傾向だがべたべたした甘さではない） ■酸度：2.9（酸味を感じるがバランスが取れている） ■アミノ酸度：2.3（複雑なうまみ成分を感じる） ■酵母：蔵付き（酵母無添加） ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造

【土田　研究醸造 Data.11　活性にごり生　R2BY　720ml】 ■味わいのコメント： 通常生酒やにごり酒を造らない土田酒造が飯米・精米歩合90%の生酛仕込みで生の活性にごりを作った「試験醸造酒」。甘すぎず、米の旨味を感じるややドライなテイスト、野生酵母の太い味わいを感じる。 ■容量：720ml ■分類：生酛・純米・原酒（米だけで作られた酒） ■使用米：群馬県産自然栽培飯米（能登ひかり） ■精米歩合：90％（ほとんど削っていない）） ■アルコール度数：15度（普通） ■日本酒度：-21（甘い傾向） ■酸度：4.6（すっきりした） ■アミノ酸度：5.4（旨味成分多い） ■酵母：蔵付き酵母 ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造

【土田　研究醸造 Data.12　低精白米で米をよく溶かした旨い酒　720ml】 ■味わいのコメント： 研究醸造#12は『低精白米をよく溶かし、旨い酒に仕上げる』がテーマ。 研究としてはうまくいかなかったが、ただ”うまい酒”に仕上がった。 米をよく溶かし、味のある旨い酒に仕上げる設計で造ったが想像以上にアルコールが早めに高くでて、酒の味を優先したために米を溶かし切ることができなかったそう。実際にどんな味わいに仕上がったのか、お試しください！ ■容量：720ml ■分類：生酛・純米・原酒（米だけで作られた酒） ■使用米：群馬県産飯米 ■精米歩合：90％（ほとんど削っていない）） ■アルコール度数：15度（普通） ■日本酒度：-11.4（甘い傾向） ■酸度：3.2（すっきりした酸味） ■アミノ酸度：3.1（旨味成分多い） ■酵母：蔵付き酵母 ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造

【土田　研究醸造 Data.13　低アルコールで旨い酒を目指した　720ml】 ■味わいのコメント： 既存品よりももっと低アルコールに挑戦。お米を溶かすことで、もっと旨味が出るのでは？という研究のもと、溶かすけどうまい酒を追求。結果としてはアルコール度数10%以下にはならなかったが「旨い酒」になった。 ■容量：720ml ■分類：生酛・純米・原酒（米だけで作られた酒） ■使用米：群馬県産飯米 ■精米歩合：90％（ほとんど削っていない）） ■アルコール度数：12度（低い） ■日本酒度：-26（甘い傾向） ■酸度：3.0（すっきりした酸味） ■アミノ酸度：2.6（旨味成分多い） ■酵母：蔵付き酵母 ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造

【土田　特別限定版 Tsuchida99　720ml】 ■味わいのコメント： 麹米歩合99%の生酛純米酒（麹米歩合は20%程度で造るのが一般的で、麹米歩合100%になると日本酒と名乗れないと酒税法で定められている）。特別限定仕様酒は精米歩合が90%(従来は70%）、酵母無添加（従来は協会901酵母）という9月9日「ツチダ99の日」のためのお酒で通常版よりも甘味が深く、酸味が立っている為キレが良い。生酛仕込みの旨味。麹由来の糖蜜や果実のような複雑な甘みと爽やかを感じるが、後味軽く綺麗。肉、中華、エスニック料理など味の濃い料理と一緒に飲みたい。 ■容量：720ml ■分類：生酛・純米・原酒（米だけで作られた酒） ■使用米：群馬県産飯米 ■精米歩合：90％（ほとんど削っていない）） ■アルコール度数：15度（普通） ■日本酒度：-52（甘い） ■酸度：5.5（酸味を感じる） ■アミノ酸度：6.9（旨味を感じる） ■酵母：無添加（蔵付き酵母） ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造

【土田　Tsuchida 99　720ml】 ■味わいのコメント： 麹米歩合99%の生酛純米酒（麹歩合は20%程度で造るのが一般的）。生酛仕込みの旨味。麹由来の糖蜜や果実のような複雑な甘みと爽やかを感じるが、後味軽く綺麗。肉、中華、エスニック料理など味の濃い料理と一緒に飲みたい。 ■容量：720ml ■分類：純米酒・生酛原酒・麹歩合99%（米だけの酒。伝統的な生酛造り製法かつ、通常は2～3割程度使用の麹米を99%使用した） ■使用米：群馬県産飯米（飯米だからできた複雑な味わい） ■精米歩合：70％（米のうまみを残して醸した） ■アルコール度数：15度（原酒で15度というのは珍しい） ■日本酒度：-41.7（かなり甘口傾向） ■酸度：3.95（酸味を感じるがバランスが取れている） ■アミノ酸度：3.43（複雑なうまみ成分を感じる、絶妙なバランス感） ■酵母：協会901号 ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造

【土田　Tsuchida99　レギュラー＆特別バージョン　2本セット　720ml】 人気の土田酒造「Tsuchida99」。レギュラーバージョンと9月9日解禁、特別バージョンのセットを特別価格でご提供。 ①土田　Tsuchida 99　720ml ■味わいのコメント： 麹米歩合99%の生酛純米酒（麹歩合は20%程度で造るのが一般的）。生酛仕込みの旨味。麹由来の糖蜜や果実のような複雑な甘みと爽やかを感じるが、後味軽く綺麗。肉、中華、エスニック料理など味の濃い料理と一緒に飲みたい。 ■容量：720ml ■分類：純米酒・生酛原酒・麹歩合99%（米だけの酒。伝統的な生酛造り製法かつ、通常は2～3割程度使用の麹米を99%使用した） ■使用米：群馬県産飯米（飯米だからできた複雑な味わい） ■精米歩合：70％（米のうまみを残して醸した） ■アルコール度数：15度（原酒で15度というのは珍しい） ■日本酒度：-41.7（かなり甘口傾向） ■酸度：3.95（酸味を感じるがバランスが取れている） ■アミノ酸度：3.43（複雑なうまみ成分を感じる、絶妙なバランス感） ■酵母：協会901号 ②土田　特別限定版 Tsuchida99　720ml ■味わいのコメント： 麹米歩合99%の生酛純米酒（麹米歩合は20%程度で造るのが一般的で、麹米歩合100%になると日本酒と名乗れないと酒税法で定められている）。特別限定仕様酒は精米歩合が90%(従来は70%）、酵母無添加（従来は協会901酵母）という9月9日「ツチダ99の日」のためのお酒で通常版よりも甘味が深く、酸味が立っている為キレが良い。生酛仕込みの旨味。麹由来の糖蜜や果実のような複雑な甘みと爽やかを感じるが、後味軽く綺麗。肉、中華、エスニック料理など味の濃い料理と一緒に飲みたい。 ■容量：720ml ■分類：生酛・純米・原酒（米だけで作られた酒） ■使用米：群馬県産飯米 ■精米歩合：90％（ほとんど削っていない）） ■アルコール度数：15度（普通） ■日本酒度：-52（甘い） ■酸度：5.5（酸味を感じる） ■アミノ酸度：6.9（旨味を感じる） ■酵母：無添加（蔵付き酵母） ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造

【土田　Tsuchida99　レギュラー＆特別＆1年貯蔵バージョン　3本セット　720ml】 人気の土田酒造「Tsuchida99」。レギュラーバージョンと9月9日解禁、特別バージョンのセット、そして1年寝かした「土田　麹九割九分」の3本セットを特別価格でご提供。この3本が同時に手に入るのは当店だけ。多分。 ①土田　Tsuchida 99　720ml ■味わいのコメント： 麹米歩合99%の生酛純米酒（麹歩合は20%程度で造るのが一般的）。生酛仕込みの旨味。麹由来の糖蜜や果実のような複雑な甘みと爽やかを感じるが、後味軽く綺麗。肉、中華、エスニック料理など味の濃い料理と一緒に飲みたい。 ■容量：720ml ■分類：純米酒・生酛原酒・麹歩合99%（米だけの酒。伝統的な生酛造り製法かつ、通常は2～3割程度使用の麹米を99%使用した） ■使用米：群馬県産飯米（飯米だからできた複雑な味わい） ■精米歩合：70％（米のうまみを残して醸した） ■アルコール度数：15度（原酒で15度というのは珍しい） ■日本酒度：-41.7（かなり甘口傾向） ■酸度：3.95（酸味を感じるがバランスが取れている） ■アミノ酸度：3.43（複雑なうまみ成分を感じる、絶妙なバランス感） ■酵母：協会901号 ②土田　特別限定版 Tsuchida99　720ml ■味わいのコメント： 麹米歩合99%の生酛純米酒（麹米歩合は20%程度で造るのが一般的で、麹米歩合100%になると日本酒と名乗れないと酒税法で定められている）。特別限定仕様酒は精米歩合が90%(従来は70%）、酵母無添加（従来は協会901酵母）という9月9日「ツチダ99の日」のためのお酒で通常版よりも甘味が深く、酸味が立っている為キレが良い。生酛仕込みの旨味。麹由来の糖蜜や果実のような複雑な甘みと爽やかを感じるが、後味軽く綺麗。肉、中華、エスニック料理など味の濃い料理と一緒に飲みたい。 ■容量：720ml ■分類：生酛・純米・原酒（米だけで作られた酒） ■使用米：群馬県産飯米 ■精米歩合：90％（ほとんど削っていない）） ■アルコール度数：15度（普通） ■日本酒度：-52（甘い） ■酸度：5.5（酸味を感じる） ■アミノ酸度：6.9（旨味を感じる） ■酵母：無添加（蔵付き酵母） ③土田　麹九割九分　720ml ■味わいのコメント： 世界初、麹米歩合99%の生酛純米酒。生酛仕込みの旨味。麹由来の糖蜜のような複雑な甘みと爽やかさ。濃厚な果実感、綺麗な後味。味の濃い料理と一緒に飲みたい。 ■容量：720ml ■分類：純米酒・生酛原酒・麹歩合99%（米だけの酒。伝統的な生酛造り製法かつ、通常は2～3割程度使用の麹米を99%使用した） ■使用米：群馬県産飯米（飯米だからできた複雑な味わい） ■精米歩合：70％（米のうまみを残して醸した） ■アルコール度数：15度（原酒で15度というのは珍しい） ■日本酒度：-33（かなり甘口傾向） ■酸度：3.5（酸味を感じるがバランスが取れている） ■アミノ酸度：3.9（複雑なうまみ成分を感じる、絶妙なバランス感） ■酵母：協会901号 ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造

【土田　Tuchida12　2BY　720ml】 ■味わいのコメント： 原酒のしっかりした旨味を感じるがアルコール度数12度と軽やかな為、「飲みやすくてコク」を感じる酒に仕上がった秘訣は「白麹」から生まれるスッキリした酸味。穏やかでクリアな酸味があり、濃厚な肉・野菜料理にも合わせられる。夏のスタミナ料理と一緒に。 ■容量：720ml ■分類：生酛・純米・原酒（米だけで作られた酒） ■使用米：群馬県産飯米 ■精米歩合：90％（ほとんど削っていない）） ■アルコール度数：12度（低い） ■日本酒度：-17.44（甘い傾向） ■酸度：2.8（すっきりした酸味） ■アミノ酸度：1.6（すっきりした） ■酵母：協会901号 ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造

【土田　Tsuchida K　720ml】 ■味わいのコメント： 日本酒を使って日本酒を仕込む、貴醸酒方式の製法。濃厚な甘みでリッチな味わい。精米歩合90%（ほとんど削っていない）ことで複雑な味わいを生み出した純米酒。食材と酒、お互いに隠れていた味を引き出す。氷を入れても美味しい。 ※貴醸酒（きじょうしゅ）とは「水の代わりに酒で仕込んだ酒」で、独特のとろみのある甘口の日本酒になる。 日本酒づくりにおける三段仕込みの最終段階である「留仕込み」において、仕込み水の代わりに「日本酒」で仕込む製法であり、製造コストが通常より高くなる贅沢な日本酒といえる。 甘く濃厚、とろりとした口当たりで、上品な味わいが特徴的なお酒。「再醸仕込み」といった呼び方もする。 ■容量：720ml ■分類：純米酒・生酛原酒・再醸（貴醸酒）（米だけの酒。伝統的な生酛造り製法で手間暇かけて造られた。割水していない） ■使用米：群馬県産飯米（飯米だからできた複雑な味わい） ■精米歩合：90％（ほとんど米を削らず、米のうまみを残して醸した） ■アルコール度数：16度（原酒で16度というのは珍しい） ■日本酒度：-35.6（甘口傾向） ■酸度：2.1（酸味を感じるがバランスが取れている） ■アミノ酸度：2.4（複雑なうまみ成分を感じる） ■酵母：協会901号 ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造

■味わいのコメント： 自然の乳酸菌が育んだ山廃仕込み。加水していない強健な酸味と旨味が楽しめる。香りは控えめ。和食にも濃厚なフレンチでも合わせられる。酒米の最高峰と云われる「山田錦」と使い、低温でゆっくり発酵させた純米大吟醸は雑味がなく、透き通るような後味が特徴。 ■容量：720ml ■分類：純米大吟醸酒・原酒（スペシャルに吟味した酒、という意味） ■使用米：山田錦 ■精米歩合：35％（相当削ってしまった、雑味などない酒） ■アルコール度数：15度（普通） ■日本酒度：-13（甘口傾向） ■酸度：3.5（バランスが取れている） ■アミノ酸度：3.6（絶妙なバランス感） ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造 ■酒蔵の紹介：土田酒造株式会社 伝統的な日本酒の製造方法である山廃造り・生酛造りにこだわる、無添加純米酒蔵を標榜する土田酒造。菌の力を引き出す技術を研鑽し、菌と人の協演にて、新しい味を醸し出しています。その美味しさを世界へ、そして、この伝統技術を次世代へと繋いでいく酒蔵。 明治40年（1907年）に創業。酒蔵の場所は田園風景広がる水と緑の郷、群馬県川場村にある。仕込み水は日本百名山である武尊山の伏流水が使用（関東名水100選）。 地元で愛されている銘柄名「誉国光（ほまれこっこう）」の由来は「我が国が、誉れ高く、光輝きますように」という創業者の熱い思いからつけられている。関東で唯一の名誉賞（当時の全国品種鑑評会で激戦を勝ち抜き連続入賞を果たした、数少ない酒蔵）を受賞した酒蔵。 近年においても鑑評会、国内外のコンテストで入賞を果たすなど、評価を高めています。 星野杜氏は秋田の新政酒造さんに学び、さわやかで飲みやすい山廃・生酛の酒を造る技術を高める。「昔ながらの醸造技術である米と水と米麹と酵母だけで造る酒を自分たちは目指したい。」というチャレンジのもと、すべて純米酒で、かつ人工乳酸不添加のオール山廃に切り替えようと決断。 低精白米（精米歩合90%）や室町時代の仕込み方法である菩提酛（ぼだいもと）にも挑戦、その洗練された酸味とうま味の山廃純米酒は近年高い評判となっている。 ・乳酸や酵素剤や水加工剤など、表示義務が必要ない添加物は、不使用。 ■近年の受賞歴： 全国新酒鑑評会　金賞 関東信越国税局酒類鑑評会　優秀賞 KURA MASTER　プラチナ賞 モンドセレクション　通算７回金賞受賞 全国燗酒コンテスト　最高金賞

■味わいのコメント： 世界初、麹米歩合99%の生酛純米酒。生酛仕込みの旨味。麹由来の糖蜜のような複雑な甘みと爽やかさ。濃厚な果実感、綺麗な後味。味の濃い料理と一緒に飲みたい。 ■容量：720ml ■分類：純米酒・生酛原酒・麹歩合99%（米だけの酒。伝統的な生酛造り製法かつ、通常は2～3割程度使用の麹米を99%使用した） ■使用米：群馬県産飯米（飯米だからできた複雑な味わい） ■精米歩合：70％（米のうまみを残して醸した） ■アルコール度数：15度（原酒で15度というのは珍しい） ■日本酒度：-33（かなり甘口傾向） ■酸度：3.5（酸味を感じるがバランスが取れている） ■アミノ酸度：3.9（複雑なうまみ成分を感じる、絶妙なバランス感） ■酵母：協会901号 ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造 ■酒蔵の紹介：土田酒造株式会社 伝統的な日本酒の製造方法である山廃造り・生酛造りにこだわる、無添加純米酒蔵を標榜する土田酒造。菌の力を引き出す技術を研鑽し、菌と人の協演にて、新しい味を醸し出しています。その美味しさを世界へ、そして、この伝統技術を次世代へと繋いでいく酒蔵。 明治40年（1907年）に創業。酒蔵の場所は田園風景広がる水と緑の郷、群馬県川場村にある。仕込み水は日本百名山である武尊山の伏流水が使用（関東名水100選）。 地元で愛されている銘柄名「誉国光（ほまれこっこう）」の由来は「我が国が、誉れ高く、光輝きますように」という創業者の熱い思いからつけられている。関東で唯一の名誉賞（当時の全国品種鑑評会で激戦を勝ち抜き連続入賞を果たした、数少ない酒蔵）を受賞した酒蔵。 近年においても鑑評会、国内外のコンテストで入賞を果たすなど、評価を高めています。 星野杜氏は秋田の新政酒造さんに学び、さわやかで飲みやすい山廃・生酛の酒を造る技術を高める。「昔ながらの醸造技術である米と水と米麹と酵母だけで造る酒を自分たちは目指したい。」というチャレンジのもと、すべて純米酒で、かつ人工乳酸不添加のオール山廃に切り替えようと決断。 低精白米（精米歩合90%）や室町時代の仕込み方法である菩提酛（ぼだいもと）にも挑戦、その洗練された酸味とうま味の山廃純米酒は近年高い評判となっている。 ・乳酸や酵素剤や水加工剤など、表示義務が必要ない添加物は、不使用。 ■近年の受賞歴： 全国新酒鑑評会　金賞 関東信越国税局酒類鑑評会　優秀賞 KURA MASTER　プラチナ賞 モンドセレクション　通算７回金賞受賞 全国燗酒コンテスト　最高金賞

【土田　麹Gradation　セット】 ■味わいのコメント： 通常の日本酒の仕込みは麹の割合が20%、白米の割合が80%だが、麹の使用割合を・99%・77%・55%と変化させたレアな3種類の飲み比べセット。麹の使用割合を変えることで生まれる味わいの違いを実感してください。 （１）ナンバーズ「99」麹九割九分 （２）ナンバーズ「77」麹七割七分 （３）ナンバーズ「55」麹五割五分 （１）ナンバーズ「99」麹九割九分 ■容量：720ml ■分類：純米酒・山廃酛（米だけの酒） ■精米歩合：70％（米の味わいをしっかり残した） ■アルコール度数：16度・原酒（やや高い） ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造 （２）ナンバーズ「77」麹七割七分 ■容量：720ml ■分類：純米酒・山廃酛（米だけの酒） ■精米歩合：70％（米の味わいをしっかり残した） ■アルコール度数：16度・原酒（やや高い） ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造 （３）ナンバーズ「55」麹五割五分 ■容量：720ml ■分類：純米酒・山廃酛（米だけの酒） ■精米歩合：70％（米の味わいをしっかり残した） ■アルコール度数：16度・原酒（やや高い） ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造

【土田　イニシャルW（Waltz）　720ml】 ■味わいのコメント： 上品でクリアな味わいの生酛造り。冷やから常温で、淡泊な味わいの料理と一緒に飲みたい。全国新酒品評会に出品する予定で丁寧に造られた幻の出品酒。舞踏会で優雅に踊っているようなイメージをもつ味わいから名付けられた。 ■容量：720ml ■分類：純米酒・生酛原酒（米だけの酒。伝統的な生酛造り製法で手間暇かけて造られた。割水していない） ■使用米：群馬県産飯米（飯米だからできた複雑な味わい） ■精米歩合：60％（4割近くお米を削った、キレイ目傾向なお酒） ■アルコール度数：14度（原酒で14度というのは珍しい） ■日本酒度：-9.6（甘口傾向だがすっきりした甘さ） ■酸度：1.5（やや酸味を感じるがバランスが取れている） ■アミノ酸度：1.4（バランスよい旨味） ■酵母：協会701号 ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造

■味わいのコメント： 自然の乳酸菌が育んだ山廃仕込み。加水していない強健な酸味と旨味が楽しめる。和食にも濃厚なフレンチでも。 ■容量：720ml ■分類：純米酒・菩提酛×山廃酛（米だけの酒。菩提酛（水酛ともいう）と山廃酛のハイブリッド酒はこの酒だけ） ■使用米：群馬県産あさひの夢（飯米だからできた複雑な味わい） ■精米歩合：70％（米のうまみを残して醸した） ■アルコール度数：16度（原酒で16度というのは珍しい） ■日本酒度：-3（やや甘口傾向だがすっきりしている） ■酸度：3.4（酸味を感じるがバランスが取れている） ■アミノ酸度：2.0（複雑なうまみ成分を感じる、絶妙なバランス感） ■酵母：蔵付き（酵母無添加） ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造 ■酒蔵の紹介：土田酒造株式会社 伝統的な日本酒の製造方法である山廃造り・生酛造りにこだわる、無添加純米酒蔵を標榜する土田酒造。菌の力を引き出す技術を研鑽し、菌と人の協演にて、新しい味を醸し出しています。その美味しさを世界へ、そして、この伝統技術を次世代へと繋いでいく酒蔵。 明治40年（1907年）に創業。酒蔵の場所は田園風景広がる水と緑の郷、群馬県川場村にある。仕込み水は日本百名山である武尊山の伏流水が使用（関東名水100選）。 地元で愛されている銘柄名「誉国光（ほまれこっこう）」の由来は「我が国が、誉れ高く、光輝きますように」という創業者の熱い思いからつけられている。関東で唯一の名誉賞（当時の全国品種鑑評会で激戦を勝ち抜き連続入賞を果たした、数少ない酒蔵）を受賞した酒蔵。 近年においても鑑評会、国内外のコンテストで入賞を果たすなど、評価を高めています。 星野杜氏は秋田の新政酒造さんに学び、さわやかで飲みやすい山廃・生酛の酒を造る技術を高める。「昔ながらの醸造技術である米と水と米麹と酵母だけで造る酒を自分たちは目指したい。」というチャレンジのもと、すべて純米酒で、かつ人工乳酸不添加のオール山廃に切り替えようと決断。 低精白米（精米歩合90%）や室町時代の仕込み方法である菩提酛（ぼだいもと）にも挑戦、その洗練された酸味とうま味の山廃純米酒は近年高い評判となっている。 ・乳酸や酵素剤や水加工剤など、表示義務が必要ない添加物は、不使用。 ■近年の受賞歴： 全国新酒鑑評会　金賞 関東信越国税局酒類鑑評会　優秀賞 KURA MASTER　プラチナ賞 モンドセレクション　通算７回金賞受賞 全国燗酒コンテスト　最高金賞

【土田　生酛仕込み　1BY　720ml】 ■味わいのコメント： 伝統的製法である生酛造りが生み出す複雑な味わいが、和食だけでなく肉やチーズのような洋食にも合わせられる、食中酒の定番酒。 ■容量：720ml ■分類：純米吟醸酒・生酛・原酒（よく吟味して造られた） ■使用米：群馬県産飯米（飯米だからできた複雑な味わい） ■精米歩合：60％（4割近くお米を削った、キレイ目傾向なお酒） ■アルコール度数：15度（原酒で15度というのは珍しい） ■日本酒度：-4（甘口傾向で口当たり柔らかい） ■酸度：1.7（やや酸味を感じるがバランスが取れている） ■アミノ酸度：1.6（バランスよい旨味） ■酵母：協会701号 ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造

【誉國光　田園メロウ　1BY　720ml】 ■味わいのコメント： 土田酒造の地元ブランド名が「誉國光（ほまれこっこう）」。 甘酸っぱくジューシーな日本酒。田園にそよぐ風のようにやわらかく優しい美味しさ。乳酸の酸味を程よく感じる、米と酸が複雑に重ね合わせた奥深い甘い味わいが楽しめる。チーズやトマトを使った料理や、ピザなどの洋風、焼き鳥（タレ）などの料理と合わせやすい。 ■容量：720ml ■分類：純米吟醸酒・生酛（米だけで作られた酒） ■使用米：群馬県産飯米 ■精米歩合：90％（ほとんど削っていない）） ■アルコール度数：14度（やや低い） ■地域：群馬県川場村 ■生産者：土田酒造